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そら豆チーズフリット
木村良平
ウチで飲もうよ！晩酌ごはん
材料 (2人分)
そら豆 100g（さやなし）
粉チーズ 適量
塩 少々
粗びき黒こしょう 少々
サラダ油 適量
【A】
粉チーズ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
小麦粉 大さじ1
片栗粉 大さじ1
冷水 大さじ1
手順
1 そら豆は薄皮をむく。【A】を混ぜ合わせる。
2 フライパンにサラダ油を高さ1cm程度入れ、中火で熱する。
3 そら豆を【A】にくぐらせ、衣がカリッとするまで揚げ焼きにする。
4 器にもり、粉チーズ、塩、こしょうをふる。
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