たけのこの穂先は、8等分のくし切りにする。根本は1cm幅のいちょう切りにする。

こんにゃくは手やスプーンで一口大にちぎって、塩ひとつまみ(分量外)をふる。

耐熱皿に並べてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

<3>を水でさっと洗い小鍋に<1>と【A】を入れて中火にかける。一煮立ちしたら弱火に落とし、落しぶたをして5分程煮る。

5分煮詰めたら落し蓋をとり、出汁がなくなるまで煮詰める。

火を止め、かつお節を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。いりごま(白)をかける。