じゃがいもはよく洗い、皮ごと一口大に切る。鍋に水、みりん、塩、じゃがいもを入れ、沸騰させる。

じゃがいもに火が入るまで蓋をして煮込む。（竹串などを刺して、火の通りを確かめて下さい。）

コーンはポリ袋に入れ、手で潰す。卵は溶いておく。

じゃがいもに火が入ったら、鶏がらスープ、潰したコーンを入れ、よく混ぜ合わせ、沸騰させる。

溶き卵を箸などに伝わせて少しずつ回し入れる。卵がふわっと浮いてきたら、優しく底から混ぜる。

器に盛りつけ、バターの半量ずつをのせ、お好みで粗びき黒こしょうをふる。