玉ねぎは繊維を断つように薄く切る。アスパラガスは根本を軽く切り、5cm程薄く皮を剥き、斜め1cm幅に切る。

ベーコンは1cm幅に切る。ゆで卵は白身と黄身に分けて刻む。コーンはポリ袋に入れて手で潰す。

小鍋に水、玉ねぎ、潰したコーン、ベーコンを入れて中火にかける。一煮立ちしたら、アスパラガスを加える。

鶏がらスープ、みりん、しょうゆを加え、アスパラガスに火が入ったら、水大さじ1（分量外）で溶いた片栗粉でとろみを付ける。

器に盛りつけて卵の白身を散らし、黄身を中心に添える。