スナップえんどうはへたと筋を取り、半分に割く。たけのこは5mm程のくし切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

ポリ袋に豚肉と【A】を入れ、よく揉み込み、5分程度放置する。放置したら、片栗粉を入れ、全体にまぶしつける。

【B】を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、<2>を入れてほぐすように炒める。

全体がほぐれて焼き色がついたら、スナップえんどう、たけのこを入れる。

全体が艷やかになったら<3>を再度かき混ぜ、回し入れる。全体を大きくかき混ぜ、しっかりととろみがついたら器に盛りつける。