にらを小口切りにする。キムチを粗く刻む。豚肉も粗く刻む。

<1>、【A】をボウルで混ぜ合わせる。

餃子の皮に<2>をスプーンですくってのせて2つに折り、皮の周囲を水（分量外）でぬらしてひだを作りながら包む。

フライパンにサラダ油を引いてフライパンを熱し、<3>を並べて中火に熱する。

少し焼き色が着いたら水溶き片栗粉を注いでふたをし、弱火で7分程火が通るまで蒸す。

蓋を開け、中火にして、水分をとんで、羽ができたら、良器に盛り付ける。