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オニオンチョコソースサイコロステーキ
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (2人分)
牛肉（ステーキ用） 400g
塩 少々
こしょう 少々
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
ビターチョコレート 5g
オリーブオイル 適量
バター 10g
【A】
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1
【トッピング】
ビターチョコレート 適量
パセリ 適量
手順
1 ビターチョコレートは細かく刻んでおく。
2 にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。
3 牛肉はひと口大のサイコロ状に切り、塩、こしょうをしておく。
4 フライパンにオリーブオイルをひき、中火で加熱する。<3>を入れ、焼き目をつける。
5 お好みの焼き加減で火をで止め、器に盛り付けておく。
6 フライパンの余分な油を拭き取り、オリーブオイルをひく。にんにくを入れて弱火で加熱する。
7 香りが出たら、玉ねぎとチョコレートを加えて炒める。
8 玉ねぎがしんなりしたら【A】を入れ、軽く煮詰める。バターを入れ、溶けたら<5>にかける。
9 お好みでパセリを飾り、チョコレートを削って散らす。
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