今回は、アヲハタ「55 オレンジママレード」を使います。

にんにくは皮をむき、包丁の背でつぶしておく。

鍋にジャム、しょうゆ、<2>、水を合わせて火にかける。沸騰したら弱火にし、鶏手羽元を並べる。

<3>に落とし蓋をし、さらにふたをして約20分煮る。肉の中まで火が通ったらふたをはずし、汁気がなくなるまで約10分煮る。