にらは小口切りにする。ハムは1cm四方に切る。卵は溶きほぐす。

フライパンでマヨネーズを中火で熱し、油分が溶けてきたらハムとにらをさっと炒めてしょうゆを回しかける。

溶いた卵をフライパンに回し入れてさっと火を通す。

ボウルでごはんと<3>、塩を混ぜ合わせて2等分にし、ラップにくるんでおにぎりの形にする。