ピーマンは種とわたを取り除き、乱切りにする。キャベツは一口大に手でちぎる。芯の固い部分は、火が入りやすいように切る。

長ねぎは、5mm幅程の斜め切りにする。豚肉は3cm幅程に切る。【B】を混ぜ合わせておく。

フライパンに【A】を入れる。混ぜ合わせてから、中火で熱し、フツフツと溶けはじめたら、豚肉を加え、炒める。

豚肉に火が入ったら、長ねぎ、キャベツ、ピーマンを加える。塩、粗びき黒こしょうをし、混ぜ合わせ、酒を回し入れる。

全体がしんなりとしたら、混ぜ合わせた【B】を回し入れる。全体になじませ、器に盛り付ける。