キャベツは食べやすい大きさに手でさく。たこも食べやすい大きさに切る。

にんにくは包丁の背で潰し、2〜3等分に切る。鷹の爪は、手で半分にちぎり種を取り除く。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、じっくりと火を入れる。にんにくに小さな泡が立ち始めたら鷹の爪を加える。

にんにくの香りがたってきたら、キャベツを入れ、中火で熱する。全体にオリーブオイルがなじむよう上下を返しながら混ぜる。

全体にオリーブオイルがなじんだら、ツナ缶をオイルごと入れる。牛乳、塩も加え、全体を混ぜ合わせる。

たこを加え、2分程度煮込む。たこに火が入ったら火を止め、お好みで粗びき黒こしょうをふり、こんがり焼いたバケットを添える。