かぼちゃはざく切りにして、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。

フォークで潰し、白玉粉と水を半量入れてこねる。残りの水を少しづつ加えて混ぜ、丸められる固さに調節する。

8等分に丸め、中央を指で少しへこませる。沸騰した湯に入れ、3分程茹でる。浮いてきたら、氷水に入れる。

【黒みつ】の材料を大きめの耐熱ボウルに入れ、混ぜ合わせる。電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。

加熱後、再度よく混ぜ、粗熱を取る。粗熱がとれたら器に入れる。

トッピング用の柿、梨は食べやすい大きさに切る。

器に<3>とお好きなトッピングを盛り付け、<5>を添える。