食感が楽しい！秋鮭のクリーミーポテサラ
材料
(2人分)
秋鮭
1切（約150g）
じゃがいも
2個（約300g）
砂糖
小さじ1/2
たくあん
20g
クリームチーズ
40g
酢
小さじ2
塩
ひとつまみ
粗びき黒こしょう
少々
パセリ
お好みで
【A】
マヨネーズ
大さじ3
牛乳
小さじ1
手順
1
じゃがいもは皮を剥き、芽を取る。一口大に切り、水にさらす。水気を切り、耐熱ボウルに入れ、砂糖をふりかけ、軽くなじませる。
2
ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で5分程加熱する。熱いうちに、フォークで粗くつぶし、塩と酢を入れなじませる。
3
加熱している間に、たくあんを粗みじん切りにする。【A】を混ぜ合わせておく。
4
クッキングシートの真ん中に鮭を置き、塩、粗びき黒こしょうをする。シートの両端をねじって包む。
5
電子レンジ（600W）で1分30秒程加熱し、皮と骨を取り除く。一口大にほぐし、粗熱を取る。
6
<2>に【A】を入れ混ぜ合わせる。クリームチーズをちぎり入れ、たくあん、<5>を入れ、さっくりと混ぜる。
7
全体がなじんだら、器に盛り付ける。粗びき黒こしょうをふり、お好みでパセリを散らす。
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