玉ねぎをみじん切りにする。レタスを千切りにして、長さを2、3等分に切る。プチトマトはヘタを取り、4等分に切る。

パイナップルを粗みじん切りにする。【A】を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ火をつける。にんにくがふつふつしてきたら、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎに焼き色がついたら、豚ひき肉を入れて、塩、こしょうをしてよく炒める。

全体がなじんだら、【A】を入れる。水分を飛ばすようによく炒め、水分が程よくなくなったら、パイナップルを入れる。

水分が飛び、もったりとするまでよく炒める。

器にご飯を盛りつけ、<6>をのせ、まわりにレタスとミニトマトを盛り付ける。

アボカドの皮をむき、種を取って端から薄切りにする。端から少しずつずらして並べ、隙間があきすぎないよう巻き、バラを作る。

<7>に<8>を飾り、細切りチーズと、砕いたポテトチップスをふりかける。お好みで食べる時にタバスコをかける。