じゃがいもは洗って皮をむき、芽を取り除いてお好みの大きさに切り、5分程度水にさらす。

じゃがいもをざるにあげ、キッチンペーパーで水分をしっかりとる。

フライパンに3cmほど油を入れ、180℃に熱する。<2>を入れ、5〜6分ほど揚げ焼きにする。

じゃがいもに焼色がついたら、揚げバットに移し、粗熱を取る。

<4>の粗熱が取れたら、耐熱性のポリ袋に入れ、コーンポタージュスープの素、塩を加えてシャカシャカとふる。

器に盛り、お好みでパセリをかける。