カレールウは細かく刻む。にんにくとしょうがはすり下ろす。

鶏肉は余分な脂を除き、2等分に切る。塩、こしょうをしてポリ袋に【A】と入れよく揉み合わせ、10分程度漬け込む。

ズッキーニは約5mmに切り、にんじんは千切りにする。トマトは輪切りにし、キッチンペーパーで挟み水分をしっかりとっておく。

グリーンリーフは氷水につけ、シャキッとしたら取り出し、キッチンペーパーで水分をしっかりと取る。

ボウルににんじんを入れ、塩、こしょうをひとつまみずつ、オリーブオイルを入れ、よく混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを焼く。両面にこんがり焼き色がついたら塩、こしょうをして、バットに移す。

<6>のフライパンをキッチンペーパーで軽くふき、再度オリーブオイルを入れて、中火で熱し<2>を3分程度焼く。

軽く焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で3分程度蒸し焼きにする。3分経ったら、たれをよく絡ませ火を止める。

トースターで軽く焼いた食パンにバターを塗る。ラップを長めにひき、バターを塗った面を上にして食パンを1枚のせる。

レタスを折りたたみ食パンにのせる。トマト、<8>、ズッキーニ、にんじんを置き、バターを塗った面を下にし食パンをのせる。

<10>を手で押さえながら、ラップをきつく巻きつけ、2〜3分放置して落ち着かせてからラップをまいたまま切る。