1
鶏肉をポリ袋に入れ、砂糖、塩、こしょうを入れ粘りが出るまでよく揉む。
2
<1>にしょうゆ、酒、にんにく、しょうがを加えてよく揉み込み、5分程度放置して味をなじませる。
3
ミックスナッツをポリ袋に入れて、麺棒などで細かく砕き、バットに移す。
4
<2>に片栗粉を入れ、まぶしつける。<3>に1つずつ入れ、両面にまんべんなくナッツを押しつける。
5
フライパンの底から3cm程度までサラダ油を入れ、中温(170℃)に熱する。
6
<5>に<4>を入れ、両面を香ばしく揚げる。油を切り、器に盛り付ける。