【下準備】 バターは室温に置いて柔らかくする。絞り出し用の型紙（3.5cmの円）を用意する。

【下準備】 薄力粉はふるっておく。オーブンを160℃に予熱する。

柔らかくしたバターをゴムベラで滑らかになるまで練る。

粉糖、アーモンドプードル、塩を入れ、都度粉っぽさがなくなる程度までよく混ぜる。

卵を数回に分けて入れる。分離しないよう滑らかなクリーム状にする。

ほうじ茶を入れ、よく混ぜる。薄力粉をふるいながら入れて切るように混ぜる。

全体が滑らかになったら星口金をつけた絞り袋に入れる。

天板に型紙、その上にクッキングシートを敷き、円に合わせて絞る。

型紙を抜いて、160℃のオーブンで15分焼く。網の上でしっかりと冷ます。