絹ごし豆腐は水気をきって、食べやすい大きさに切る。

オクラは塩をまぶし、全体を指でこすってうぶ毛を取り除き、茹でてみじん切りにする。きゅうり、なすはみじん切りにする。

ボウルに<2>、【A】を入れてよく混ぜ合わせる。

器に<1>を盛り付けて<3>をかける。