スンドゥブ坦々チゲ
材料
(2人分)
絹ごし豆腐
1丁（約300g）
豚ひき肉
150g
長ねぎ
1/2本
もやし
1/3袋（約80g）
にら
1/3束（約30g）
水
200ml
豆乳
50ml
卵
1個
すり白ごま
適量
【A】
あさりの味噌汁の素
2袋
おろししょうが
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
一味唐辛子
小さじ1〜
ごま油
大さじ1
キムチ
30g
手順
1
豆腐はキッチンペーパーなどで包み、軽く水分をとっておく。
2
鍋にひき肉と【A】をよく混ぜ合わせ、5分程度置いておく。
3
長ねぎは1cm幅程度の斜めに切る。にらは食べやすい長さに切る。
4
<2>を中火で熱し、ひき肉に8割ほど火が入ったら、水と<3>、もやしを入れ沸騰させる。
5
沸騰して野菜がしんなりしたら、豆腐を手でちぎり入れ、1〜2分煮込む。
6
火を弱め、豆乳を回し入れ、豆腐が崩れないように軽くかき混ぜる。
7
真ん中に卵を割り入れ、お好みの固さになったら火を止める。すり白ごまをかける。
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