キーマカレー餃子
材料
(2人分)
餃子の皮（大判）
約12枚
オリーブオイル
適量
サラダ油
適量
水
50ml
【肉だね】
豚ひき肉
150g
ピーマン
1個
にんじん
1/4個（約30g）
玉ねぎ
1/8個（約25g）
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
一味唐辛子
お好みで
カレールウ
1片（約23g）
水（ルウを溶かす用）
小さじ1
手順
1
ピーマン、にんじん、玉ねぎをみじん切りにする。
2
ルウを包丁で細かく刻んで耐熱ボウルに入れる。水を入れ600Wの電子レンジで10秒加熱し混ぜ合わせ、ルウを溶かす。
3
ボウルに豚ひき肉を入れ、塩、こしょうをして粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
4
粘りが出たら<1>と<2>を入れよく混ぜ合わせる。
5
餃子の皮の中心に<4>をのせ、まわりに水（分量外）を付け、ひだを作りながら包む。
6
フライパンにオリーブオイルをひき、<5>を並べてから火をつけ、中火で軽く焼き色が付くまで焼く。
7
水を鍋肌からまわし入れ蓋をし、弱火で4分程度水気がなくなるまで蒸し焼きにする。
8
蓋を外し、サラダ油を鍋肌から入れ、焼き目がカリッとするまで焼き、お皿に盛り付ける。
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