玉ねぎは半量をおろし金ですりおろし、もう半量を繊維に直角に薄切りにする。

ズッキーニは、7mm厚さの半月切りにする。パプリカは、種とわたを取り除いて乱切りにする。

豚バラ肉を10等分に切る。ポリ袋に、<1>のすりおろした玉ねぎ、はちみつとともに入れ、よくもみ込んで10分置く。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で、<2>を焼き付けるように炒める。焼き色がついたら塩をふり、取り出す。

同じフライパンに、<3>（汁ごと）と<1>の薄切りにした玉ねぎを入れ、焼き色がしっかりつくまで、強めの中火で炒める。

水、カットトマト缶を加え、沸騰させ、弱火で約15分煮る。あくが出たら取り除く。

一旦火を止め<4>とカレールウを割り入れて溶かす。【A】を加え再び火をつけ、とろみがつくまで、時々かき混ぜながら煮込む。

器にご飯を盛り付け、<7>をかける。