南国感じる！ガパオバーガー
材料
(2人分)
バンズ
2個
（イングリッシュマフィン）
バジル
8〜10枚程度
サニーレタス
適量
有塩バター
適量
オリーブオイル
適量
【パテ】
玉ねぎ
1/4個（約50g）
パプリカ（赤）
1/4個（約30g）
ピーマン
1個（約30g）
合いびき肉
150g
塩
ひとつまみ
粗びき黒こしょう
少々
パン粉
大さじ2
牛乳
大さじ2
【目玉焼き】
卵
2個
水
大さじ1
【ソース】
水
大さじ2
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
オイスターソース
小さじ2
鶏がらスープ（顆粒）
小さじ1
みりん
小さじ1
砂糖
小さじ1
レモン汁
小さじ1
輪切りとうがらし
お好みで
手順
1
バターは常温に戻しておく。
2
【パテを作る】玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを粗みじん切りにする。
3
ボウルに合いびき肉を入れ、塩と粗びき黒こしょうを振る。手の甲側でパンチをするように叩きながら混ぜる。
4
白っぽく粘りがでるまで混ぜたら、お肉を寄せ空いたところにパン粉と牛乳を入れ、よくなじませ、肉も一緒に混ぜ合わせる。
5
<4>の肉に<2>で刻んだ玉ねぎ、パプリカ、ピーマンとバジルをちぎり入れ、よく混ぜ合わせたら2等分にする。
6
2cm程度の厚みになるように、バンズ（またはイングリッシュ）の大きさにあわせて丸く成形する。
7
フライパンにオリーブオイルをひき、肉だねを並べ真ん中を軽くぼませ中火で火をつける。
8
焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5分程度焼く。
9
焼いている間に【ソース】の調味料をボウルに混ぜ合わしておく。
10
5分経ったら、合わせた【ソース】を入れ、強火にしハンバーグとよく煮絡めるたらパテの完成！
11
【目玉焼きを焼く】別のフライパンにサラダ油をひき、中火で温め、卵を割り入れる。
12
水を回し入れ、すぐ蓋をする。1〜2分程度焼き、お好みの半熟具合でバットや皿に取り出しておく。
13
【バンズを焼く】トースターでお好みの焼き具合に焼き、バターをぬる。
14
【盛り付け】ちぎったサニーレタス、パテ、目玉焼きの順にバンズ（またはイングリッシュマフィン）にのせて挟んだら完成！
15
お好みで残ったソースをパテにかけても美味しく召し上がれます。
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