グラスに氷を入れ、ステアしてグラス全体が白くなるまで冷やす。氷が溶けて水が出ていたらその水をしっかり切る。

冷やしている間に、 カクテルピンにカリカリ梅をさし、レモンピールをつくっておく。

シェイカーに日本酒とドライジンを入れ、大きめの氷を数個入れシェイクする。

カクテルグラスに注ぎ、カリカリ梅を沈め、レモンピールをふりかけて完成。

【お酒を使わない場合】 お酒のかわりに炭酸水やサイダーにカリカリ梅またはレモンピールを入れる。

甘味が足りない場合は砂糖やはちみつ、ガムシロップなどで調節してください。