れんこんを皮ごと8mm幅の輪切りにする。

アスパラガスのガクを取り除き、下から1cmを切り落とし、下から1/3程度までピーラーで皮を剥く。

みょうがは縦に2等分にする。スナップえんどうは筋を取り除く。

フライパンにごま油を入れ、弱めの中火で加熱する。

温まったら<1>、<2>、<3>の野菜を入れ、焼き色が着くまで焼き、耐熱容器に入れる。

【A】をひと煮立ちさせ、<5>の耐熱容器に入れて冷ましたら完成。