たけのこはさっと洗い、水気を軽く拭きとり、食べやすい大きさに切り5mm程度の薄切りにする。

【A】をバットなどに入れよく混ぜ、<1>を入れ全体にまぶす。

フライパンにサラダ油を2cm程度入れて180℃に熱し、<2>を揚げる。

両面がからっとよい焼き色がついたらバットに取り出し、塩をふり完成。