キッチンペーパーを2枚重ねにして豆腐を包み、巻き終わりを下にして耐熱皿にのせる。

<1>を600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱をとる。

【テリヤキソース】 ソースの材料をすべて片栗粉がだまにならないようにホイッパーでよく混ぜる。

ラップをせずに600Wの電子レンジで1分加熱し、加熱後すぐにホイッパーでよく混ぜとろみをつける。

【ハンバーグのたね】 【A】と<2>を再度キッチンペーパーで水気をとってからポリ袋に入れよく揉みこむ。

<5>を耐熱用のお皿にしき詰め、チーズを散らす。

真ん中を少しくぼませ卵を割り入れ、かるく黄身を潰し混ぜる。

600Wの電子レンジでラップをせずに4〜5分加熱する。（お好みの半熟具合で仕上げて下さい）

【テリヤキソース】をかけて完成。