ボウルに片栗粉、小麦粉、鶏がらスープの素を入れて混ぜる。水を加え、ホイッパーで混ぜる。

<1>にもやし、シュレッドチーズを入れて箸で混ぜる。

フライパンにごま油の半量を入れる。中火で熱し、<2>を入れて広げる。

<3>の片面が焼けたらひっくり返し、残りのごま油を生地の周りに流し入れる。仕上げは強火にして焼き目をつける。

【A】を混ぜ、タレを作る。<4>を一口大に切り、お好みで糸唐辛子を添える。