まいたけは手で細かく裂く。青ねぎは小口切りにする。

鍋にごま油を入れて熱し、まいたけを入れてしんなりするまで炒める。黒烏龍茶、しょうがを入れて煮立てる。

<2>に鶏がらスープの素を入れ、青ねぎを散らして完成。