おかずを包んだ！青椒肉絲餃子
材料
(2人分)
豚こま切れ肉
100g
たけのこ（水煮）
40g
ピーマン
2個
餃子の皮（大判）
10枚
塩
少々
こしょう
少々
ごま油
大さじ1
水
50ml
【タレ】
酢
大さじ2
粗びき黒こしょう
小さじ1/2
【A】
酒
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
手順
1
たけのこ（細切りタイプの水煮）は粗みじん切りにする。ピーマンは細切りにし、長さを4等分に切る。豚肉は細かく切る。
2
ボウルに豚肉を入れ、塩、こしょうを軽く振り、さっと混ぜる。【A】を加え、粘りが出るまで混ぜる。
3
<2>にたけのこ、ピーマンを加えて全体に混ぜる。
4
餃子の皮で<3>を包む。
5
フライパンにごま油を半量入れ、のばす。<4>の餃子を丸く並べて水を50ml入れ、蓋をして火をつける。（中火で焼く）
6
<5>の水がなくなってきたら蓋を開ける。残りのごま油を回しかけて焼き、焼き色をつける。
7
<6>の火を止め、皿に盛り付ける。※フライパンに皿をかぶせてひっくり返すと、簡単に盛り付けられる。
8
【タレ】の材料を混ぜ、お好みで餃子につける。
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