まいたけは手でほぐす。マッシュルームは縦半分に切り、薄切りにする。パセリは刻む。

フライパンにバターを入れたら<1>を入れて炒める。しんなりしてきたら豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。

<2>の火を止め、薄力粉を振り入れて全体に馴染むように混ぜる。【A】を入れ、ダマがなくなるまで混ぜたら火をつける。

<3>が煮立ったら【B】を入れて馴染んだらチョコレート（カカオ70%以上のもの）を入れる。

<4>の全体がぽってりとしてきたら完成。器にご飯、<4>のポークストロガノフを盛り付け、パセリ、粉チーズをかける。