豚バラ肉は30分程度室温に戻しておく。

<1>に塩、こしょうを全体に満遍なく振る。フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚バラ肉を入れ、焼き色がつくまで全面を焼く。

鍋に水を入れ、沸騰したら紅茶を入れて3分煮出す。紅茶のティーバックを取り出し、【A】を入れる。

<3>が煮立ったら<2>を入れる。落とし蓋をして5分煮込む。豚バラ肉を裏返してさらに5分煮る。

<4>にゆで卵を入れ、強めの中火で2分煮る。火を止め、そのまま冷ます。

<5>が冷めたら薄切りにする。

器にご飯を盛り、サニーレタス、<6>のチャーシュー、<5>の煮卵をのせる。仕上げに糸唐辛子をのせたら完成。