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豚のみそ七味焼き
木村良平
ウチで飲もうよ！晩酌ごはん
材料 (2人分)
豚ロース肉 200g
ごま油 小さじ2
七味唐辛子 適量
大葉 2枚
【A】
みそ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうがすりおろし 小さじ1/2
手順
1 【A】を混ぜ合わせ、漬けダレを作る。豚肉を半分の大きさに切り、漬けダレをからめて10分以上置く。
2 フライパンにごま油を中火で熱し、<1>を焼く。上面に七味唐辛子をお好みの量振りかけ、こんがり焼き色がついたら裏返す。
3 裏面も同様に焼いたら完成。器に大葉を敷き、その上に盛り付ける。
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