にんじんを皮付きのままいちょう切りにする。ごぼうをささがきにする。長ねぎを斜めの薄切りにする。

かぶの茎を切り落とし、皮付きのまま6等分のくし形切りにする。茎は小口切りにし、泥がついている場合は洗う。

豚バラ肉を一口大に切る。

小鍋にごま油を入れ、強火で加熱する。豚バラ肉を入れ、炒める。全体が白くなったらこんにゃくをちぎり入れる。

かぶ、にんじん、ごぼうを入れて1分炒める。

水、顆粒和風だしの素、かぶの茎、長ねぎを入れて一煮立ちしたら蓋をし、弱火で2分加熱する。

2分経ったら火を止め、味噌を溶かし入れる。再度加熱し、沸騰する直前で火を止め、器に盛り付ける。

バター、小ねぎをのせたら完成。