豚肉を筋切りする。まいたけを手で大きめにほぐす。【A】を合わせておく。

フライパンを弱めの中火で加熱し、温まったら豚肉を入れる。白くなったらひっくり返し、両面が白くなるまで焼く。

まいたけを入れ、しなっとするまで焼く。

【A】を入れ、汁気がほとんどなくなるまで煮からめたら器に盛り付ける。

トマトを薄切りにし、青ねぎを小口切りにする。（青ねぎは「基本のお味噌汁」の青ねぎから1/3本分とる）

ベビーリーフ、トマトを盛り付け、青ねぎを散らしたら完成。