りんごを1/2に切り、1/2は種を取り除いて8mmの厚さにスライスする。1/2は種を取り除いてすりおろす。

サニーレタス、ベビーリーフは水でよく洗って水気を切っておく。

ベーコンを1cm幅の短冊切りにする。フライパンにベーコンとりんごを並べ、弱めの強火で加熱する。

りんごにだけオリーブオイル小さじ1をかける。

りんごに焼き色がついたらひっくり返して両面に焼き色をつけ、ベーコンもカリッとするまで焼く。

すりおろしたりんごと【A】の調味料を合わせておく。

器にサニーレタス、ベビーリーフを入れる。りんごを並べて【A】をかけ、粗びき黒こしょうをかけたら完成。