鶏むね肉は厚さ1.5cmのそぎ切りにし、一口大に切る。塩、こしょうを振って下味を付ける。

チーズタルタルを作る。 耐熱容器にスライスチーズを小さくちぎって入れ、牛乳を加える。

玉ねぎとピーマンを粗みじん切りにして加え、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。

取り出してよくかき混ぜ、マヨネーズを加えてさらに混ぜる。これでチーズタルタルの完成。

耐熱ボウルに【A】を混ぜ合わせ、ラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱する。

<1>の鶏むね肉に薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉を溶き卵につけて揚げ焼きする。

両面カリッと焼けたら取り出し、熱いうちに<5>に絡める。

皿に盛り、チーズタルタルをかけて千切りキャベツを添えたら完成。（お好みでタバスコをかけていただく）