鶏むね肉は厚さ1.5cmのそぎ切りにし、一口大に切る。塩、こしょうを振って下味を付ける。

お好みタルタルを作る。 キャベツは粗みじん切り、マヨネーズ、紅しょうがと混ぜ合わせる。

耐熱ボウルに【A】を混ぜ、ラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱する。

<1>の鶏むね肉に薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉を溶き卵につけて揚げ焼きする。

両面カリッと焼けたら取り出し、熱いうちに<3>に絡める。

皿に盛り、お好みタルタルをかけて千切りキャベツを添えたら完成。