牛もも肉を常温に戻す

牛もも肉をジップ付き保存袋などに【A】と一緒に入れて繊維を壊すようによく揉み込む。

にんにくを包丁で潰す。ピーマンを短冊切りにする。玉ねぎは繊維に沿って切る。

フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れて弱火にかける。

にんにくが色づいたら液体を入れないように牛もも肉を入れ、弱火で焼く。ゆっくりと火を通す。

全体の色が変わったらお肉を一度取り出す。

中火にし、切った野菜を入れて塩、こしょうを振って炒める。野菜がしんなりとしたら【B】と牛もも肉を浸けていた汁を加える。

トマト缶を適当に潰しつつ一煮立ちさせる。

一煮立ちしたら弱火にし、牛肉を戻して落し蓋をして5分煮たら完成。