にんじんを千切りにし、ボウルに入れる。塩をひとつまみ入れ、箸などで和えて少し置いておく。

三つ葉を3cm幅に切る。<1>のボウルに三つ葉、塩昆布、ごま油を入れて箸で混ぜ合わせる。

器に盛り付け、いり白ごまをかけたら完成。