まいたけは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐす。

えのきも石づきを切り落とし、長さを半分に切って根元の部分は手でほぐす。かいわれ大根は根元を切る。

ほぐしたきのこを耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで4分加熱する。

加熱している間に【A】を混ぜ合わせてマリネ液を作る。

きのこを加熱し終わったら熱いうちにマリネ液を絡め、かいわれ大根を加えて混ぜて完成。