【A】をボウルに入れて混ぜる。

トマトを8等分のくし形切りにする。フライパンにごま油を入れ、中火で加熱する。温まったらトマトを入れる。

（トマトの中を温めるために加熱する）

少し温度を高くし、溶いた【A】を一気に加える。外側から内側へ、固まった卵を中心に寄せていく。

生の部分がなくなったらスライドして器に移す。

卵を焼いたフライパンに【B】を入れ、ひと煮立ちさせたら卵の上にかけて完成。