切り干し大根をボウルに入れ、お湯を入れてふやかす。

きゅうりとしょうがを千切りにする。梅干しを叩いてみじん切りにする。

ふやけた切り干し大根の水気を絞る。フライパンにごま油を入れ、【A】を入れて中火にかける。

きゅうりがしんなりとするまで炒める。

【B】を加え、強火で水気が飛ぶまで加熱したら完成。