プチトマトを縦半分に切る。きゅうり1/2本は5mm角に切る。残りはすりおろし、【うま塩きゅうりだれ】と混ぜ合わせる。

たっぷりの熱湯に塩少々を加え、もやしをさっと茹で、網ですくってざるに上げ、塩少々をふる。

弱めの中火にし、豚肉を数枚ずつ広げて入れ、さっと茹で、ざるに上げる。

器にもやし、豚肉、ミニトマト、角切りしたきゅうりを順に盛り、【うま塩きゅうりだれ】をかける。