玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油を引いたフライパンで弱めの中火で茶色くなるまで炒める。粗熱を取る。

合いびき肉と塩を白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。【A】を入れ、更によく混ぜ合わせる。

2等分にしてキャッチボールをして空気を抜いて楕円形に成形する。

フライパンにサラダ油を引いて<3>を弱めの中火で焼く。しっかりと焼き色をつけたらひっくり返す。

蓋をして弱火で5分蒸したらお皿に盛り付ける。

ハンバーグを取り出したフライパンに【B】を入れてひと煮立ちさせたらソースをハンバーグにかけて完成。