アセロラエビチリ
材料
(2人分)
むき海老
400g
長ねぎ
10cm
片栗粉
大さじ4
ごま油
大さじ1
サラダ油
大さじ1
小ねぎ
適量
【A】
アセロラジュース
200ml
酒
大さじ2
鶏がらスープの素
小さじ2
ケチャップ
大さじ4
【B】
塩
少々
こしょう
少々
酒
大さじ2
【C】
にんにく（チューブ）
2cm
しょうが（チューブ）
2cm
豆板醤
小さじ1/2～１
手順
1
海老の背わたをとり、【B】で下味をつける。長ねぎをみじん切りにする。海老の水気をきり、片栗粉をまぶす。
2
フライパンにサラダ油を引き、中火で加熱する。片栗粉をまぶした海老を両面焼き、一度取り出す。
3
フライパンを一度キッチンペーパー等で拭き取り、ごま油を引いて【C】を入れ、弱めの中火で加熱する。
4
香りがたったら長ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。【A】を加えて強めの中火で加熱する。
5
取り出した海老を<4>に戻し、とろっとするまで加熱する。
6
小口切りにした小ねぎを飾って完成。
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