にんじんと油揚げは5mm程度の角切りにする。

昆布は濡れたキッチンペーパーで軽く表面を拭き、はさみで2～3mm角（油揚げよりも小さく）に切る。

すべての材料を鍋に入れたら火にかける。沸騰したら火を弱め、蓋をして煮汁がなくなるまでに煮る。

煮汁がなくなったら火を止め、そのまま常温になるまで置く。