1
ささみは(筋がある場合は取る)縦半分に切る。表面をペーパーで押さえて水けをとったら塩とこしょう で下味をつける。
2
ビニール袋に(味付き溶き粉)の材料を入れて混ぜ合わせたら<1>を加えて軽くもんで全体をよく合わせる。
3
パン粉は手で握り潰すようにして、目をできるだけ細かくしてバットに広げる。<2>を1本ずつそこに広げてパン粉をつける。
4
フライパンに油を熱し、揚げ焼きにする。きつね色になったら金網にとって冷ます。
5
※お好みで
タルタルソース:
ゆで卵1個、きゅうりのピクルス1/2本、マヨネーズ大さじ2、お好みでマスタード少々を混ぜる