豆もやしの根を取り、水洗いし、さっと水気を切ったら耐熱ボウルに入れる。

アスパラの下1/3部分の皮をピーラー等で剥き、0.5cm厚さの斜めの薄切りにする。

アスパラをもやしのボウルに入れる。600Wの電子レンジで2分半加熱する。

【A】を合わせる。<1>の水気をザルなどで切り、熱いうちに【A】と合わせる。

白炒りごまをかけて完成。