はんぺんを袋やラップに包み手で潰し、卵と水、砂糖、めんつゆと一緒にボウルに入れる。

全体がふわっとなるようにホイッパーで全てが細かくなるまで混ぜる。

卵焼き器にキッチンペーパーを使って全体にごま油を塗り、弱めの中火で加熱する。

※普通の生地より焦げやすいので火加減に注意してください。

しっかりと温まったらお玉1杯分<2>を入れる。

火が通って裏面が固くなってきたら箸やフライ返しを使い、奥側から手前側に2回に分けて巻く。

卵が手前に寄った状態で、奥側に油を塗る。卵を奥側に移動させ、手前側に油を塗る。

<7>にお玉1杯分の卵液を流し込む。焼いている生地を箸等で持ち上げ、下にも卵液を流し込む。同様に巻いていく。

<5>〜<8>を卵液がなくなるまで繰り返したら、キッチンペーパーの上に卵焼きを落とす。

キッチンペーパーで包み形を整え、食べやすい大きさに切ったら完成！